중국요리
유저육 - 제갈량도 극찬했던 신묘한 삼겹살
유저육(油底肉)은 항아리에 고기를 기름과 함께 보관하여 장기간 숙성시켜 먹는 음식으로, 유저육(油底肉)의 유래에는 제갈량의 설화가 전해진다. 목차 1. 유저육 소개 2. 유저육의 유래 : 제갈량의 남만 정벌 3. 유저육 만드는 법 4. 한국에서 유저육 파는 곳 유저육 소개 이름 : 유저육(油底肉) 설명 : 기름에 튀긴 돼지고기를 다시 돼지기름과 장기간 숙성한 뒤, 다시 기름에 볶아 먹는 전통적인 조리방식 주재료 : 돼지고기(주로 우둔살) 분류 : 쓰촨(사천)요리 특징 : 민간에서 수 천년간 전래되어 귀빈을 초대할 때 대접하는 음식이 되었다 참조 : 바이두 지식백과 (중국어) 유저육의 유래 : 제갈량의 남만 정벌 油 : 기름 유 底 : 저장하다 저 肉 : 고기 육 '기름에 저장한 고기' 삼국시대, 촉나라의..
2021. 6. 6. 08:19
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