중국요리
스트리트푸드파이터 시안, 펀정러우 : 쌀가루를 곁들인 고기찜
펀정러우(粉蒸肉)는 고기를 쌀가루와 양념에 재운 뒤 한 시간 정도 찌는 요리이다. 중국 난창 인근의 장시 지역에서 유래한 음식이지만 현재는 중국 전역에서 인기있는 길거리 음식이 되었다 [목차] 1. 펀정러우 소개 2. 펀정러우 유래 3. 펀정러우 만드는 법 4. 한국에서 펀정러우 파는 곳 펀정러우(粉蒸肉) 소개 - 이름 : 펀정러우 (粉蒸肉, 분증육) - 설명 : 고기를 쌀가루(혹은 밀가루)와 함께 양념을 한 뒤, 수증기에 쪄먹는 요리 - 맛 : 부드러운 고기, 단맛이 메인이나 지역에 따라 매운맛도 강함 - 주재료 : 고기(삼겹살, 소고기, 양고기), 가루(쌀가루, 밀가루), 양파, 생강 등 - 분류 : 장시요리 (赣菜, 간차이), 중국 난창에서 유래 펀정러우 유래 粉 - 가루 분 蒸 - 찌다 증 肉 -..
2021. 6. 22. 07:29
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