스트리트푸드파이터 시안 검색 결과
4 개의 검색 결과가 있습니다.
중국요리

후라탕 (胡辣汤), 후추에 빵 말아 먹는 소리

후라탕 (胡辣汤)은 고기완자, 감자, 버섯 등을 후추와 마라로 맛을 낸 스튜와 비슷한 형태의 음식으로, 스트리트푸드파이터 시안 편에서 소개된 바 있다. 목차 1. 후라탕 소개 2. 스트리트푸드파이터 오류 바로잡기 3. 후라탕 만드는 법 후라탕 : 후추와 마라향이 강한 중국식 스튜 후라탕은 '후추(胡) 매운(辣) 탕(汤)'이라는 의미로 후추와 마라를 전분과 함께 풀어 스튜같이 만든 뒤에 고기완자, 감자, 버섯, 땅콩 등의 건더기와 함께 끓인 음식을 말한다. 지역 특색에 따라 밀가루 빵이나 만두, 전병 등을 곁들여 먹는다. 중국 북방지방에서는 인기 있는 조식 메뉴이다. 앞서 스튜라고 설명을 했지만 스튜라고 하기엔 끈적끈적한 느낌의 녹진한 죽에 가깝다. 한국에 없는 요리라 설명이 어려운 데 식감만 따지자면 군..

2021. 8. 22. 07:13
중국요리

유포몐 (뱡뱡면), 스트리트푸드파이터 시안 편 자세히 뜯어보기

유포몐 (뱡뱡면)은 넓적한 면을 기름에 끼얹어 먹는 서안 요리로, 국내에는 스트리트푸드파이터 시안 편을 통해 소개되었다. 시안 회족거리 등에서 손쉽게 만날 수 있다. 목차 1. 유포몐 (뱡뱡면) 소개 2. 57획의 복잡한 뱡뱡면 한자 3. 유포몐 (뱡뱡면) 만드는 법 유포몐 (뱡뱡면) 소개 - 이름 : 油泼面 (유포몐, 혹은 유포면) - 별칭 : 뱡뱡면 (한자로 표기 불가) - 재료 : 밀가루, 식초, 고추가루, 기름, 파 등 - 주된 맛 : 새콤한 맛 - 종류 : 서안 요리 - 국내 소개 : 스트리트푸드파이터 시안 편 - 참고 : 바이두 백과사전에서 유포면 보기(중국어) 유포몐 (뱡뱡면) 은 스트리트푸드파이터 시안 (서안)편에서 소개된 면 요리로, 시안 회족거리 등에서 쉽게 볼 수 있는 음식이다. 유포..

2021. 8. 13. 07:50
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스트리트푸드파이터 시안, 후루터우 : 중국식 곱창요리

후루터우(葫芦头)는 시안 지역에서 돼지 창자와 위를 갖고 만든 요리이다. 가게마다 탕 또는 볶음 등 다양한 조리법이 존재한다. TvN 스트리트 푸드 파이터 시안편에서 소개되었다. 목차 1. 후루터우 소개 2. 후루터우 유래 3. 후루터우 만드는 법 후루터우 소개 - 이름 : 후루터우 (葫芦头) - 소개 : 돼지 대창과 위를 주 재료로 볶은 뒤에 돼지뼈를 끓은 육수를 얹은 요리 - 재료 : 돼지 위, 돼지 대창, 밀가루 빵 - 종류 : 시안(西安) 요리 후루(葫芦)는 중국어로 호리병으로 돼지 대창이 기름기가 많아 그 모습이 호리병과 닮았다고 하여 후루터우(葫芦头)라는 이름이 붙었다. 손님이 직접 밀가루 빵(摸)을 찢어 그릇에 담으면, 그 위에 돼지 대창과 돼지 위를 베이스로 돼지 뼈를 끓은 육수를 얹는다...

2021. 7. 6. 07:51
중국요리

스트리트푸드파이터 시안, 황구이스즈빙 : 감으로 만든 호떡

황구이스즈빙(黄桂柿子饼)은 홍시와 밀가루를 섞어 만든 반죽에 견과류나 건포도를 넣고 호떡처럼 튀긴 요리로 시안의 대표 간식이다. TvN 스트리트 푸드 파이터 시안편에서 소개되었다. 목차 1. 황구이스즈빙 소개 2. 황구이스즈빙 유래 3. 황구이스즈빙 만드는 법 황구이스즈빙 소개 - 이름 : 황구이스즈빙(黄桂柿子饼) - 소개 : 홍시와 밀가루를 섞어 만든 반죽에 견과류나 건포도를 넣고 호떡처럼 튀긴 요리 - 재료 : 감(홍시), 밀가루, 호두, 기름 등 - 맛 : 단맛 - 종류 : 간식(小吃) 황구이스즈빙 유래 황구이스즈빙의 유래는 명나라의 이자성(李自成)과 관련된 일화가 전해지고 있다. 명 숭정 17년(1644년)에 이자성은 농민봉기를 일으켜 지금의 시안 지역에 '대순(大顺)' 정권을 세웠다. 이후 이자..

2021. 6. 28. 07:34