중국요리
따판지(大盘鸡) : 신장위그루 족의 닭볶음탕
따판지(大盘鸡)는 신장위그루 지역에서 닭과 감자를 매콤하게 볶아내어 넓적면과 함께 먹는 요리이다. 한국의 닭볶음탕과 흡사하다. 목차 1. 따판지 소개 2. 따판지의 유래 3. 따판지 만드는 법 4. 한국에서 파는 곳 따판지 소개 - 이름 : 따판지(大盘鸡) - 설명 : 신장위그루 지역(우루무치 일대)에서 닭과 감자를 매콤하게 볶아내어 넓적면과 함께 먹는 요리 - 맛 : 매운맛 위주 - 주재료 : 닭고기, 고추, 감자, 혁대면(허리띠처럼 넓적한 면) - 분류 : 신장요리 따판지의 유래 大 : 클 대(따) 盘 : 접시 반(판) 鸡 : 닭 계(지) 직역하면 넓은 접시에 담긴 닭이라는 의미이다. 신장지역은 땅이 넓고, 도시 간의 간격이 멀어 운전기사들이 끼니를 제대로 챙기지 못하는 문제가 있었다. 심할 때는 한..
2021. 5. 31. 08:17
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