북경 요리 검색 결과
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중국요리

중국 4대요리, 북경/상해/사천/광동 중국음식의 특징과 종류

중국 4대요리는 중국 음식의 여러 계파 중에서도 대내외적으로 가장 인지도가 높은 네 지역의 요리를 말한다. 중국 4대요리로는 북경 요리, 상해 요리, 사천 요리, 광동 요리를 말한다. 목차 1. 북경 요리 2. 상해 요리 3. 사천 요리 4. 광동 요리 5. 4대요리 외의 중국요리 북경 요리 (베이징 요리) 중국 4대요리 첫 번째는 북경 요리(베이징 요리)이다. 북경은 원나라(1271년 ~ 1368년), 명나라(1368년 ~ 1644년), 청나라(1636년 ~ 1912년)는 물론 현재 중국의 수도로 무려 800여년간 정치적 중심지의 역할을 맡아왔다. 그래서 북경 요리는 다른 중국 4대요리와는 달리 값비싼 재료를 활용한 '황실 요리'가 발달하였다. 특히 청나라 시기 황실에서 연회에서 차리는 만한전석(滿漢全..

2021. 8. 3. 07:07