중국요리
스쯔모 - 시안을 대표하는 밀가루 간식
스쯔모(石子馍)는 중국 서북지역에서 인기가 많은 밀가루 간식이다. 밀가루를 돌(石)로 굽기 때문에 스쯔모라는 이름이 붙었다. 목차 1. 스쯔모 소개 2. 스쯔모의 유래 3. 스쯔모 만드는 법 4. 다양한 스쯔모 종류 스쯔모 소개 - 이름 : 스쯔모(石子馍), 스토우삥(石头饼) - 설명 : 밀가루 반죽 위에 달군 돌을 올려 열기로 밀가루를 익혀 먹는 간식. 지역에 따라 반죽 안에 계란, 고기 등의 속재료를 넣기도 한다. - 맛 : 고소한 맛 - 주재료 : 밀가루, 계란 - 분류 : 서북요리 스쯔모의 유래 石子 : 돌(스쯔) 馍 : 모(모) 편에서는 돌떡이라고 변역이 되었지만, 사실 모(馍)는 우리가 생각하는 떡과는 약간 다르다. 모는 넓적한 밀가루 반죽으로 인도 요리에서 친숙한 '난'과 매우 흡사하다. 밀..
2021. 6. 12. 08:19
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